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1、若要保鲜鱼，保持鱼味道不变 ， 就要在收竿准备将鱼获装入冰箱冷冻鱼获之前，先将鱼两腮从上根部剪断放血 ， 放血一定要在活鱼的状态下进行，才能保证鱼血能充分流出放干净 ， 这样保存下来的鱼可以避免鱼的血串入鱼的肉内 ， 避免鱼肉出现血腥臭味，才能保持鱼的鲜味不变 。
【钓回来的鱼怎么保鲜 钓鱼技能之怎样给钓上的鱼保鲜】2、经过冰箱冷冻后带回来的鱼获正确的保鲜方法是 ， 将鱼获分为每次食用时的基本数量 ， 然后用保鲜袋密封后放入电冰箱急冻室中急冻保存，每次食用时取出一包清理后就可以加工食用，这样可以保持鱼肉内水份不被在急冻时抽干，防止鱼肉肉质发硬，这样保存下来的鱼获能够保持鱼肉的原味不变 。
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