文章插图
1、食材：河蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许 ， 料酒适量 。
2、做法：准备好所有食材 ， 河蟹冲洗干净后从中间剪开，少许姜丝、2勺料酒腌制15分钟 。
3、锅中放入少许油，腌好的河蟹切口处蘸淀粉油热依次放入河蟹，切口处朝下，炒至定型呈金黄色捞出备用 。
【河蟹的家常煮法 河蟹如何煮家常好吃呢】4、锅中留底油，放入花椒、干辣椒、姜丝、蒜、小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入河蟹料酒，翻炒均匀入味即可 。

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