【海鱼如何保存才新鲜 鲜海鱼怎么保存】

文章插图
1、去除内脏盐水浸泡法 。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质 。
2、芥末保鲜法 。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛） ， 或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质 。
3、热水处理法 。把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（80℃～90℃）中，稍停便捞出 ， 此时 ， 鲜鱼的外表已经变白 ， 再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍 。

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