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【烤鸭怎样判断熟了没有 烤鸭如何判断熟了没有】1、烤制过程中观察烤鸭的颜色 ， 在烤制中如果烤鸭表皮的颜色尚浅 ， 就说明还没有熟，可以用大火继续烤制几分钟，等到颜色变淡至金黄色，即是熟了可出炉，出炉后的颜色还会再加深一点 。
2、观察烤鸭身上滴下的汁液 ， 还没熟的烤鸭滴出的汁液较快，需要继续烤，如果发现滴出了油状透明的少量油脂 ， 且速度缓慢 ， 说明鸭子烤熟了 。
3、通过香味判断生熟，有经验的人制作烤鸭，也可以闻香味来判断生熟 。已经熟透的烤鸭，鸭肉入味 ， 飘香四溢 ， 就差不多可以了 。
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