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1、香菇洗完常温放置容易变质，在低温状态下保质期更久 。因此可以先把香菇的水沥干，等到香菇表面变干燥后就放在冰箱冷藏保存 。如果是冬天天冷的话，常温保存就可以了 。
【香菇怎么洗过存放保鲜 香菇洗完怎么保存】2、洗后的香菇可以采取晒干处理 。不过晒干后是黑色的 ， 影响美观，口感上也会稍逊于自然风干的香菇 。
3、将洗好的香菇放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，也可保鲜3-5天 。
4、清水浸泡是常见的保存方法 。可以把洗过的香菇放在水里浸泡，如香菇上浮可压个重物 。需要注意的是不要采用铁质容器，以免鲜香菇变黑 。
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