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1、一般是看油烟大小，油呈水状 ， 一般炸东西，油烟和刚点着的烟大小差不多 。新手测油温建议大火点着1分钟左右 ， 调一点面粉或者生粉测试 。
【怎样判断东西炸熟了 炸串怎么判断熟没熟】2、炸东西熟没熟一般看颜色 ， 变色透明状，微黄，看不到颜色就看食物表面没有气泡后炸30秒 。
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