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1、四季豆炒之前要焯水 。
2、四季豆先焯水 ， 这样能保证四季豆熟透 ， 而且在后面炒的过程中不需要炒太久，就不会发黑发软，这样炒出来的四季豆又绿又脆 ， 还很入味 。
【四季豆炒之前要焯水吗 炒四季豆需要焯水的吗】3、烧一锅热水，等水开之后加入一点点盐 ， 然后把摘好的四季豆放进去焯水，等炒到四季豆失去原有的绿色，颜色变的更绿之后就可以捞出来沥干水分备用 。
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