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1、猪血要焯水 。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，能解毒清肠、补血美容 。
2、猪血在对其进行制作的时候，一定要先对其进行焯水处理，而不是直接入锅进行煸炒 ， 对猪血进行焯水处理，能让猪血中的腥味得到有效去除，让做出来的猪血无腥味 。
【猪血要焯水吗 煮猪血要事先焯水吗】3、在对猪血进行煸炒的时候，一定要把握好火候，先用小火慢烧再用大火爆炒，这样炒出来的猪血，口感就会特别嫩滑，不发柴 。

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