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1、炒鸭子不需要焯水 。
2、炒鸭子不需要焯水这一环节 ， 鸭肉不焯水直接煸炒可以去腥味，直接把鸭子切成肉块，放入锅中不停的翻炒就可以了，放入葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒等都可以去掉鸭子的腥味 。
【炒鸭子要焯水吗 炒鸭子前有必要焯水吗】3、无论是打算炖鸭肉还是炒鸭肉 ， 记住要多加香醋和烧酒2种料，这样炖出来的鸭肉会越炖越香，并且能越炖越烂 。
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