【苋子是蒸还是用水煮 苋子怎么吃】
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1、吃苋子煮和蒸这两种吃法都是可以的,也可以先煮开口了再蒸,和调好的调料蘸酱一起吃,也是很不错的 。另外 , 处理好的苋子炝拌、清炒、炭火烧烤等做法也都是非常不错的,特别是炭火烧烤,肉眼可见的饱满肉汁鲜得过瘾 。
2、苋子一般要开水下锅,沸水状态蒸八分钟即可 。火候只要确保水不会由于沸腾而溢出即可 。蒸过的苋子需要在盐水中浸泡两小时,以吐出泥沙 , 最好用食用碱洗净以去除腥味 。可以先将苋子用沸水煮40s左右,开口马上捞出,将苋子放入蒸锅中,并撒上大蒜、生姜末蒸熟即可 。待出锅后 。再用米酒、白糖、酱油的酱汁加热后淋上去即可食用 。
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