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1、【食材】：大骨头、葱段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食盐 。
【怎么熬制大骨汤 如何熬制大骨汤好喝美味】2、【具体做法】：准备大骨头3斤，先加上清水浸泡10分钟 ， 再用流动的清水洗干净 。在锅里加上凉水，把大骨头放进去 ， 再加上适量的料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到 ， 把大骨头捞出来，再一次清洗干净即可 。
3、下面在锅里倒上油，晃动一下锅，让边缘部分沾点油，把大骨头放进去煎一下，煎的每面微微发黄，再加上没过食材的热水 ， 先开大火煮5分钟（如果还有白沫的话，要记得把白沫都撇出来） 。
4、汤汁煮的奶白后，把骨头和汤汁 ， 多倒在砂锅中，加上点葱段、姜片、白醋，盖上盖子，开小火焖煮1个小时，时间到，加上点枸杞、香菜、食盐搅拌一下，这样就可以出锅了 。

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