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1、看 。首先要在正规的市场购买，如大型超市 。像购买所有商品一样，看包装上的内容，包括包装上的生产厂家、生产日期、保质期、质量等级等，最好选择标明不加增白剂的面粉 。到家后，要看面粉颜色：面粉的自然色泽为乳白色或淡黄色，颜色纯白或发暗可能是由于过量使用增白剂 。
【什么样的面粉最好 如何挑选质量好的面粉呢】2、闻 。就是闻闻这个面粉有没有麦香味 。如果有异味，则可能是添加增白剂过量或者面粉超过了保质期 。
3、捏 。符合国家标准的面粉手感绵软、均匀 。抓一把面粉捏在手心，松手后面粉随之散开，这是水分含量达标的好面粉，若面粉结团不散，说明水分超标，容易在储存时变质 。
4、尝 。可以将一点干面粉放在嘴里尝一尝，好面粉应口感细腻，如果有异物感 ， 说明面粉含砂量高 。

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