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1、汉堡酱是美乃滋，也有人叫蛋黄酱，是西餐里非常常用的 ， 通常加汉堡里或者三明治或沙拉里 。美乃滋是一种甜酱 ， 最早发源地在地中海的美乃岛，名称也因此而来 。
【汉堡放的什么酱 汉堡用哪种酱】2、制作美乃滋，所有的材料必需维持在同一温度 ， 从冰箱拿出鸡蛋 ， 先恢复室温，将蛋黄拿出，洒上糖，搅拌均匀，慢慢地倒进油脂（橄榄油、花生油、色拉油皆可），然后以同样的速度、同样的方向轻轻搅匀，等到浓稠度逐渐增加时 ， 再徐徐倒入油脂，最后加入醋或是柠檬汁，以调和味道 。
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