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【如何识别冰糖的质量 如何辨别冰糖的好坏】1、质量好的冰糖，呈均匀的清白色或金黄色 ， 半透明，有结晶体光泽，质地纯甜，无异味 ， 无明显的杂质 。色泽发黄的冰糖，质量差 。
2、冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，除去杂质，然后蒸发水分 ， 使其在40℃左右条件下进行自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成 。
3、人们食用滋补类食品时，宜使用清白色的冰糖为佳 。
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