文章插图
1、外形:黄山毛峰的条索细扁,翠绿中略泛微黄,色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中,形似雀舌 。干茶叶芽的芽峰应显露 , 芽毫多者为上品,芽峰藏匿、芽毫少者质差 。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中 , 继而徐徐下沉,芽挺叶嫩 。
2、香气:质好的黄山毛峰,抓一小撮干茶叶凑近鼻端 , 嗅之有鲜爽清新之感 , 或有近似兰香、板栗香味 。
3、汤色:茶叶冲泡3至5分钟后,倾出茶汤于另一碗内 。若是上乘的黄山毛峰,汤色清澈明亮,呈浅绿或黄绿,而且清而不浊,香气馥郁高长 。
4、滋味:黄山毛峰喝进口中,一般会感觉味鲜浓而不苦 , 回味甘爽 。
【黄山毛峰有哪些特征 黄山毛峰的特点有哪些】5、叶底:黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮,厚实饱满 , 均匀成朵 , 通体鲜亮 。
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