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【怎么熬制阿胶 如何熬制阿胶】1、鲜驴皮：2斤、核桃：250克、冰糖：250克、黑芝麻：250克、黄酒：250毫升、枸杞：100克、红枣：200克 。
2、把羊皮清冼干净，再放到锅里焯一下水，捞出来切小块，最后把羊皮浸泡在凉水中 。
3、放到高压锅里面熬，熬4-5遍 ， 每次约25分钟左右 ， 把驴皮里面的胶都熬出来
4、用加密的漏勺过滤不能有杂质 。
5、放到炒锅 ， 用文火慢慢熬 。
6、加放黄酒250ml，然后继续用文火熬到粘稠 。
7、再倒入备好的冰糖，慢慢的把冰糖熬化，熬到能在铲子上成挂旗状即可 。
8、把剩余的所有辅料，全部放进去熬5分钟就好了 。
9、铺平 ， 用保鲜膜盖一下，然后再用擀面杖压实 ， 切块即可 。
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