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【如何鉴别猪下膪与板油 鉴别猪下膪与板油的方法】1、性质不一样 。猪板油是成块或是成片的油脂，外形比较美观 。猪肥膘是牲畜皮下面的脂肪部分，完整度欠佳 。
2、出油率不一样 。猪板油的出油率比较高，猪肥膘是去皮的肥肉，出油率会偏低一些 。
3、味道不一样 。猪板油带有特有的油香味 ， 猪肥膘则没有 。
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