【淮山变紫色还能吃吗 淮山变紫色是否影响食用】

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1、淮山变紫色不能吃 。
2、如果淮山存放时间过久，可能由于淮山与空气接触时间较长，或存放的位置比较潮湿，导致霉菌生成 ， 从而变紫色 ， 此时山药具有毒性，不建议继续食用，以免影响身体健康 。
3、日常生活中多吃些淮山是有助于改善体质的，也有助于提高身体的抵抗力，但是淮山已经发霉和变质再食用则可能影响身体健康 。

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