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1、脂肪层厚度不同 。瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；而正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm 。
2、猪肉颜色不同 。使用过瘦肉精的猪肉一般肉色较深、肉质鲜艳 ， 后臀肌肉饱满突出 。因此，瘦肉部分太红的，肉质就可能不正常 。相反，正常的猪肉颜色就比较浅 。
【瘦肉精猪肉和正常猪肉的区别 瘦肉精猪肉和正常猪肉有什么不同】3、肉质不同 。将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精 。另外，如果肥肉与瘦肉有明显分离 ， 而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，则可能含有瘦肉精 。

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