文章插图
1、含量不同:植物油含有较多的不饱和脂肪酸;动物油含有高饱和脂肪酸 。
2、胆固醇含量不同:动物油中胆固醇含量较高;植物油基本上不含胆固醇 。
【动物油和植物油有什么区别 动物油和植物油有哪些不同呢】3、分类不同:植物油分为菜籽油、花生油、橄榄油等;动物油分为猪油、牛油、羊毛脂、鱼油等 。
4、结构不同:动物油的化学结构更稳定,加热后产生的有害物质更少 。
5、吸收率不同:植物油人体吸收率高于动物油;动物油比植物油含有更多的热量 。
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