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1、葡萄干变黄了是否还能吃，需要具体情况具体分析 。
2、葡萄干属于常见的一种零食，是使用新鲜的葡萄经过晾晒、烘干，然后再进行加工制作而成，由于葡萄干的种类比较多，每种葡萄干的成分不同，加工后颜色也会发生改变，比如有绿色葡萄干和紫色葡萄干，因此葡萄干制成后，可能会导致变黄，和正常的颜色有所区别，如果此时是正常加工制成的，并没有出现食物变质或者细菌滋生的情况 ， 在保质期内，此时可以继续吃 。
3、但如果葡萄干已经存放很长时间，而且存放在高温的环境或者潮湿的环境中，特别是已经超过保质期，此时可能会导致葡萄干受潮 ， 还会引起变质或者细菌、霉菌滋生，从而引起葡萄干变黄，局部可见部分霉变物质 ， 此时葡萄干已经受到损坏 ， 所以不能再继续吃 。
【葡萄干变黄了还能吃吗 葡萄干变成黄色了影响食用吗】4、吃葡萄干的时候需要控制摄入的量 ， 不要一次性吃过多 ， 以免导致肠胃负担加重，容易出现消化不良的情况 。

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