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【什么蔬菜被称为小人参 哪种蔬菜别称为小人参】1、蔬菜中胡萝卜被称为小人参，胡萝卜可以增强抵抗力，间接地消灭癌细胞，降低糖值，降低血脂 ， 促进肾上腺素的合成，还有降压强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。
2、另外还有明目作用 ， 可以治疗夜盲症，还有利膈宽肠作用，能够促进胃肠的蠕动 ， 促进代谢 ， 具有通便防癌的效果 。
3、但是胡萝卜性质寒凉，所以脾胃寒凉的患者不宜食用 。

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