文章插图
1、材料：鸭蛋十枚 、高度白酒、盐、清水 。
2、鸭蛋洗净风干，纱布蘸高度白酒 ， 擦拭鸭蛋表面 。
3、锅中倒入600ml的水煮开后 ， 倒入120g盐，搅拌至完全溶解后关火 。
4、待盐水完全冷却后倒入密封容器中 ， 混入40ml白酒搅拌均匀 。
5、放入鸭蛋十枚，密封放置在阴凉处 ， 腌制10-15天后取出 。
【速腌咸鸭蛋的窍门 速腌咸鸭蛋的技巧】6、锅中加水，腌好的鸭蛋冷水入锅，煮熟后，放凉即可食用 。

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