文章插图
1、看外观 。咸蛋外壳有一层白霜粉末 ， 手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的咸蛋 。品质好的咸蛋外壳干净 ， 光滑圆润，不应该有裂缝 ， 蛋壳呈青色，又叫“青果”，质量较差的咸蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点 ， 这种咸蛋容易碰碎，保质期也相对较短 。
2、透过光线看 。用手轻轻握住咸蛋，对光观察，好咸蛋蛋白清晰 ， 呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大 。有的咸蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现 。
【如何挑选好的咸蛋 怎样挑选质量好的咸蛋呢】3、摇一摇 。将咸蛋握在手中，轻轻摇晃 。质量好的咸蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响 ， 说明咸蛋已经变质了 。

• 如何选购生晒人参 怎么选购生晒人参
• 钻石画怎么点钻，教你如何点钻石画
• 简易保温杯如何做 简易保温杯制作方法
• 如何踩水 踩水方法
• 冬天如何消除头发静电 冬天头发静电炸毛怎么消除
• 如何挑选好的银耳 如何选购品质好的银耳呢
• 羊肉的各个部位怎么吃 羊肉的各个部位如何制作好吃
• 如何鉴别鱼是否鲜活 鉴别鱼是否鲜活有什么窍门呢
• 如何鉴别假冒伪劣蜂蜜 怎么分辨假冒伪劣蜂蜜
• 如何鉴别豆油的质量 怎样辨别豆油的质量呢