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1、要看花菜的颜色，好的花菜的颜色应该是白色或者乳白色的 ， 带些微黄也属正常的 ， 但是不要买颜色较深的花菜，有黑斑的花菜质量一般都是不怎么好的 。
2、还要看看花菜的花球 ， 应该选择花朵间没有间隙的，如果间隙较大说明不太新鲜，而且质量也不好 ， 花球没散开的比较好 ， 茎部中空的就不要买了 。
3、最好还要看看花菜的叶子，叶子如果是翠绿饱满，而且舒展开的，就是比较新鲜的花菜，如果叶子都已经发黄或者发焉了，说明花菜已经不怎么新鲜了，质量更不好 。
【如何选购花菜 怎样选购质量好的花菜呢】4、购买花菜时不要选那些叶子太多的，因为叶子占太多分量，这样的花菜也是因为长得不好 ， 品质不怎么样 。
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