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1、超市里的冷鲜肉好 。因为超市里的冷鲜肉经过冷却产酸工艺，营养成分更容易被人体吸收 。并且相比新鲜猪肉保质期更长 ， 新鲜度与营养价值更高 。
【超市里的冷鲜肉到底好不好 超市里的冷鲜肉好吗】2、冷鲜肉实质上就是“冷却肉” ， 屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度快速降至0~4℃，在后续加工、流通和销售过程中实行全冷链运作 ， 始终保持在0~4℃温度范围内的鲜肉 。
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