文章插图
1、准备好鱿鱼，蒜苔和其他几种配菜，先把鱿鱼须用冷水冲洗干净 ， 放入到锅中 ， 加上姜片和葱结，调入少许料酒，大火煮几分钟，去掉鱿鱼的腥味 。
2、用手撕掉鱿鱼须的黑膜 ， 清水冲洗几遍，切成长度相同的段 ， 生姜和大蒜切成细末 。
【鱿鱼须子怎么做好吃 香辣入味鱿鱼须家常做法】3、热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香 。加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、生抽、老抽、香油、料酒炒匀 。加入鱿鱼须段和蒜苔翻炒均匀即可 。

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