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以下是制作不膻牛头肉的步骤：
材料：
- 牛头肉 500g
- 葱段 2根
- 姜片 3片
- 料酒 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 糖 1/2汤匙
- 水 适量
- 盐 适量
【牛头肉怎么做不膻】步骤：
1. 将牛头肉放入开水中焯水，捞出冲凉备用 。
2. 锅中倒入适量油，加入葱段、姜片煸炒 。
3. 加入料酒煮至香味散发 。
4. 放入牛头肉翻炒一会儿 。
5. 加入水 ， 水量要稍微多一些 。
6. 加入蚝油、生抽、糖，煮至水快干的时候加盐调味 。
7. 最后加入适量的水，焖煮10分钟左右即可 。
8. 入味后的牛头肉不会膻味很重，可以配上清淡的蔬菜食用 ， 营养丰富，美味可口 。

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