凉拌薄荷的正宗做法 _生活经验

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材料：
- 薄荷叶 50 克
- 青瓜 1 根
- 豆腐皮 2 片
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 酱油 1 汤匙
- 醋 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 花生油适量
做法：
1. 将薄荷叶冲洗干净，拍干水分后剁碎成末备用。
2. 青瓜去皮、去籽，切成细丝。将豆腐皮用热水烫软后，切成细丝备用。
3. 将蒜和姜切末备用。
4. 在碗中放入酱油、醋、白糖和盐，调匀制成调味汁。
5. 热锅加入适量的花生油，将蒜末和姜末爆香。
6. 将炒好的蒜姜倒在调味汁中，搅拌均匀。
7. 将准备好的薄荷末、青瓜丝和豆腐皮丝加入调味汁中拌匀，冷藏 10-15 分钟后即可食用。
小提示：
- 凉拌菜以口感爽脆为佳，建议在制作时尽量保留食材的原味，不必刻意添加调料。
- 适量的白糖能够中和醋的酸味，让调味汁更加顺滑。如果您不喜欢过于甜腻的口感，可以适量减少白糖的用量。
【凉拌薄荷的正宗做法】- 除了薄荷叶，您也可以使用其他新鲜的叶子类蔬菜来制作凉拌菜，如香菜、芹菜叶等，口感也非常不错。