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清明草是一种季节性蔬菜 ， 口感嫩滑 ， 营养丰富，味道清爽 。以下是制作嫩滑好吃的清明草的步骤：
材料：
- 清明草
- 姜片
- 蒜头
- 盐
- 鸡精
- 清水
- 食用油
步骤：
1. 清理清明草，去掉老茎和表皮，洗净沥干水分 。
【清明草怎么做好吃又嫩】2. 锅中放适量食用油 ， 烧至七成热，放入姜片和蒜头 。
3. 加入清明草，翻炒均匀 。
4. 倒入适量清水，焖煮5分钟左右，直到清明草软烂 。
5. 加入适量盐和鸡精，再翻炒均匀即可 。
注意事项：
1. 清明草要选嫩的，不要选老茎，否则口感会很硬 。
2. 煮的时间不宜过长，以保持清明草的嫩滑口感 。
3. 如果怕辣，可以加一些生抽调味 。
另外，清明草也可以用来做凉拌 ， 口感清新，非常适合夏天食用 。

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