溜肉段怎么做好吃又嫩 _生活经验

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以下是制作嫩滑可口的溜肉段的步骤：
材料：
- 猪肉里脊肉 300 克
- 姜 20 克
- 大葱 20 克
- 葱姜水 20 毫升
- 料酒 20 毫升
- 盐 1/2 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 淀粉 1 汤匙
- 炒锅 1 个
- 植物油适量
步骤：
1. 将猪肉里脊肉切成约 1 厘米宽的小段，用刀背拍打一下，使肉变松软。
2. 将姜和大葱切成细末备用。
3. 将肉块放入碗中，加入葱姜水、料酒、盐、生抽和淀粉，用手搅匀，腌制 15 分钟。
4. 热锅加油，油热后将腌制好的肉块下锅，小火慢炒至变色，捞出备用。
5. 留少许油在锅中，加入姜葱末爆香。
6. 将肉块加入锅中，翻炒均匀。
【溜肉段怎么做好吃又嫩】7. 加少许水，快速炒均匀，使肉块包裹有汁液。
8. 出锅前，淋上一勺葱花末即可享用。
温馨提示：
1. 烹饪时，一定要注意火候，以免过火使肉变得老硬。
2. 腌制时间不要过长，否则肉质会过于嫩滑，影响口感。