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以下是活对虾的做法：
材料：
- 活对虾6只
- 姜丝适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 食用油适量
做法：
1. 将对虾洗净，去掉须和壳，但是保留虾头和虾尾 。
2. 在虾身上剪一刀 ， 切勿切断，这样可以让调料更入味 。
3. 在虾身上撒上一些盐和料酒，轻轻按压几分钟，这样可以让虾更加鲜美 。
4. 锅中加入适量油 ， 放入姜丝和蒜末爆香 。
5. 放入虾，翻炒几分钟 。
6. 加入少量生抽和一点点蚝油，继续翻炒 。
7. 虾变色后，加入适量清水，煮至虾变成红色 。
8. 最后收汁至装盘 。
提示：
1. 炒虾的时间不能太长，不然会让虾肉变得老硬，失去口感 。
2. 盐和料酒的加入可以帮助去除虾身上的腥味 。
【活对虾怎么做好吃又嫩】3. 只要烹调时间掌握得好 ， 不需要使用任何化学药品就可以做出又嫩又美味的活对虾 。

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