植物|帝王尊享的颜色，你知道从何而来吗？丨花花万物丨大年初六 |栀子|黄檗|郁金|地黄|果实

编者按：从深海到高山、从沙漠到雨林，地球的每一处都有植物的印记。岁月流变、气候变迁、地质运动、生境更迭，植物历久弥新、在不断演化中保持着多样化的世界。中科院之声与中国科学院武汉植物园联合开设“花花万物” ，在这里，我们关注植物的生存、竞争、繁衍、死亡，展示自然界的奇特多姿，解读生物的万千气象，探索神奇的生命秘境，致敬这无声无息又蓬勃多姿的世界。
“天地玄黄，宇宙洪荒。 ”这是《千字文》的开篇之句，其中“天地玄黄”来自《易经》的“天玄而地黄” 。在古代，黄色被认为是大地的颜色，既代表土地黄色，又指代农作物黍、稷成熟时的黄色，是备受人们青睐和尊崇的颜色。同时也是帝后服饰的颜色，尊贵无比。大自然里，用于染黄的植物非常多，主要有栀子、地黄、拓黄、黄檗、郁金等等。天然植物染黄不仅在古时受欢迎，现代也备受人们喜爱。
栀子（Gardenia jasminoidesEllis）又称水横枝、山黄枝，是茜草科栀子属的常绿灌木。其花芳香，通常单朵生于枝顶；果实黄色或橙红色，有翅状纵棱。栀子染色是因为果实中含有“藏花酸”这种黄色素，可以制作黄色染料，染出的黄色微泛红光。据《中国植物志》记载，栀子分布较广，不同的生长环境下，栀子的习性、叶型、果型等均发生些变异，主要可分为两个类型：一类通常称为“山栀子” ，果卵形或近球形，较小，较适合药用；另一类通常称为“水栀子” ，果椭圆形或长圆形，较大较适宜染料用。
自西周开始，栀子便成为染黄的主要材料，成熟果实浸泡煮沸后，可直接染出色泽鲜艳的黄色，既可作为天然食品色素添加剂，又可以染纺织品。到汉代时，栀子与染红色的茜草，这两种染材作为经济作物，被广泛种植，《史记·货殖列传》描述：“千亩卮茜，千亩姜韭，此其人与千户侯等” 。可见种植这些染材的农户的社会地位与经济收入与千户侯相等。栀子也可添加媒染剂，染出嫩黄色、明黄色、暗黄色等不同色泽度的黄颜色。长沙马王堆一号汉墓出土的“金黄色的绣线和土黄色的丝织物，经过测定分析，是用栀子植物染料，经过直接染色或媒染剂染色加工而成。 ”然而栀子作为染料，色泽虽好，最大的缺点是不耐日晒。

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栀子果实（摄影：张莉俊）

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栀子果实染黄色
地黄（Rehmannia glutinosa(Gaert.) Libosch. ex Fisch. et Mey.）是列当科地黄属的草本植物。其全株密被灰白色多细胞长柔毛和腺毛；叶通常在茎基部集成莲座状；花在茎顶部排列成总状花序，花朵像个小喇叭，花冠筒外面紫红色，被多细胞长柔毛，花冠裂片，内面黄紫色，外面紫红色，两面均被多细胞长柔毛；根茎肉质，鲜时黄色。地黄能染色是因为其根含黄色素，捣烂浸泡煮沸后可染黄色。
古时以河东（今山西永济）为中心，专门设置了染局，主要用于染御黄，供皇室所用。贾思勰在《齐民要术》中就记载了河东染御黄法。这种御用染法的原料就是用地黄的根和草木灰一起调制含黄色素的染汁。在用量上约三升地黄，染得一匹御黄，染料的制成率相对比较客观。