文章插图
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 姜片 3 片
- 葱白 2 段
- 料酒 1 汤匙
【红烧肉土豆的做法】- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 猪五花肉切厚度约 1 厘米的块状，用清水冲洗干净备用 。
2. 土豆去皮，切成中等大小的块状，用水浸泡一会儿，以便去除淀粉质 。
3. 热锅凉油，将五花肉块两面煎至金黄色，取出备用 。
4. 热锅再加入适量食用油，放入姜片和葱白爆香，倒入料酒炒匀 ， 放入五花肉块，加清水没过肉块 。
5. 加入生抽、老抽、冰糖，把火调成中小火炖煮 30 分钟左右 。
6. 加入土豆块，再炖煮 20 分钟左右，至肉块和土豆都软烂入味，水分收干 。
7. 按个人口味，再加盐、味精调味 ， 翻炒均匀即可 。