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材料：
- 竹笋
- 肉末
- 青椒
- 姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 水淀粉
步骤：
1.准备好竹笋，洗净去皮，切成大小均匀的块备用 。
2.将肉末用料酒和姜蒜腌制5分钟 。
3.青椒洗净切片备用 。
4.热锅凉油，倒入腌制好的肉末翻炒至变色，加入青椒继续翻炒 。
5.加入适量的老抽和生抽，加入适量的糖和盐，翻炒至调料均匀 。
6.加入竹笋块，翻炒使其均匀的裹上肉酱 。
7.加入适量的水，盖上盖子煮约7分钟至竹笋熟透 。
8.加入适量的鸡精调味 ， 加入适量的水淀粉勾芡即可 。
【红烧竹笋怎么做】9.翻炒均匀后盛出即可享用 。

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