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红烧大骨头是一道非常下饭的家常菜，做法简单易学，下面是具体的做法：
【红烧大骨头的做法】材料：
- 大骨头 500克
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
步骤：
1.将大骨头清洗干净，加水焯水，去除杂质后捞出 。
2.锅中倒入少量食用油，加入姜片和料酒爆香 。
3.放入焯水过的大骨头煸炒几分钟 。
4.加入适量的酱油，一小块冰糖，盐 ， 生抽和水 ， 大火烧开后转小火慢慢炖煮 。
5.煮至汤汁收干，骨头表面稍稍变干，加入适量的水煮开，再转小火炖煮20-30分钟 。
6.汤汁再次收干，骨头表面略呈红色，撒上葱花即可 。
红烧大骨头做好后，可以搭配米饭或面条食用，口感非常棒 。