文章插图
1、炒青菜一般是需要焯水的 ， 具体要看我们炒的是什么样的青菜，如果是炒空心菜或者是菠菜一类的蔬菜，这样的蔬菜里面含有草酸 ， 所以在做之前最好焯一下水，在焯水的过程中，可以去除蔬菜里面大量的草酸和其他杂质，但如果是普通的青菜 ， 也可以不焯水 。
2、很多人在炒青菜的时候 ， 会把蔬菜炒软之后，就放食用盐，其实这样的方法是错误的，这很有可能会导致我们炒的青菜并不新鲜，影响口感 。如果想让青菜保持最爽脆的口感，最好是在青菜炒好要出锅之前的一分钟再放食用盐，这样就不会导致盐让青菜出水，口感过老 。
【炒青菜要焯水吗 炒青菜焯水好不好】3、在炒蔬菜的时候，一定要把蔬菜表面的水分沥干，如果把带有水分的蔬菜放入到油锅里面之后，很有可能会出现迸溅的现象，并且炒出来的蔬菜口感会比较清淡，蔬菜在炒的过程当中，本来就会出现一些水分，就不需要再有多余的水分了 。
- 香肠蒸多久就可以熟了 香肠蒸熟需要的时间
- 糖醋藕片怎么炒
- 青菜要焯水吗 青菜要不要焯水
- 活螃蟹蒸多久就可以熟了 螃蟹需要蒸多久才能熟
- 红烧鸡块要焯水吗 红烧鸡块要不要焯水
- 微波炉烤红薯要多长时间 微波炉烤红薯的时间控制是怎样的
- 木耳炒之前要焯水吗 木耳炒之前是否要焯水
- 排骨炖之前要焯水吗 排骨炖之前要不焯水
- 熬鸡汤要焯水吗 熬鸡汤要不要焯水
- 炒西兰花要焯水吗 炒西兰花用不用焯水