糯米饭怎么做出粽子的味道


糯米饭怎么做出粽子的味道

文章插图

要做出粽子的味道,糯米饭需要用到以下的调料:
1. 糯米饭:用糯米蒸熟,加入适量盐、糖、油拌匀 。
2. 猪肉:用五花肉或瘦肉切成小块,加入糖、酱油、花雕酒、葱、姜、蒜,腌制半个小时 。
3. 肉松:用猪肉馅加入酱油、盐、糖、五香粉、生粉、鸡蛋,搅拌至起胶 。
4. 香叶:用大葱、花生、芝麻、咖喱粉、葱油等佐料炒香 。
做法:
1. 把糯米饭和腌制好的猪肉块混合搅匀 。
2. 蒸锅加水烧开,准备蒸糯米饭,蒸的时候需要在糯米饭的中心放上一块猪肉块 。
3. 蒸熟后,把肉松均匀地摊在糯米饭上面,再放上香叶,盖上糯米饭 。
4. 把糯米饭用竹叶包好,用绳子系好,再蒸10分钟左右,直到满是香气为止 。
【糯米饭怎么做出粽子的味道】5. 把糯米饭取出 , 撕掉包裹糯米饭的竹叶,即可品尝 。