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材料：
- 糯米粉 100克
- 紫薯泥 150克
- 细砂糖 50克
- 花生油 30克
- 冷开水 120克
- 糯米粉 少量
- 月饼模具
步骤：
1.将糯米粉和细砂糖混合均匀，加入紫薯泥和花生油，慢慢地倒入冷开水，边倒边拌匀成光滑的糯米粉面团 。
【紫薯冰皮月饼的做法】2.将糯米粉洒在桌面上，将面团放上去用手揉成一个光滑的圆球 。
3.将圆球切成4等分，分别搓成4个小球 。
4.将搓好的小球擀成薄饼，包入适量的馅心，然后将饼皮从上往下揉成一个球 ， 将其放入月饼模具中，轻轻按压即可 。
5.将做好的月饼放在烤盘上，刷上蛋液，并在表面划上几道花纹 。
6.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟，然后取出待凉即可 。

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