文章插图
1、放米之前，待豆子开锅后兑几次凉水，之后再放米进锅 。将绿豆和红小豆压成两瓣，这样就破坏了豆子的外层保护膜 ， 这时再和大米一起下锅，饭熟了豆也就煮烂了 。也可以在煮绿豆和红豆时，豆子有些膨胀时就捞出来，拿勺子压碎，然后再放入锅内 。这样也很容易煮烂 。
【豆粥怎么熬容易烂 怎么熬豆粥容易烂】2、做法：砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的绿豆、红豆、黑豆 。倒入洗好的大米，搅拌匀 。盖上盖，烧开后用小火煮约40分钟 ， 至食材熟透 。揭开盖 ， 加入白糖 ， 搅匀，煮至白糖溶化 。关火后盛出煮好的粥 ， 装入碗中即可 。
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