【为什么用热水烫了的土豆会变黑色 为什么用热水烫了的土豆会变黑】

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1、土豆煮过之后颜色发黑多考虑是淀粉与空气接触后的变化，或者是常温下发生了化学反应 ， 土豆被氧化了，另外，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会氧化变黑，这样的土豆还是能吃的，只是看起来不舒服而已 。
2、煮熟的土豆片颜色发黑是没有办法逆转的 ， 但是其中也并不会产生有毒物质，正常食用即可，如果实在觉得外观颜色影响食欲 ， 也可以耐心的将变黑的部分刮掉 。

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