酿造上 , 五粮液始终坚持最传统的固态发酵酿酒工艺 , 这种工艺生产控制难度大 , 发酵周期长、操作技能要求高 , 工艺成本高 。
例如五粮液独有的“包包曲”就是在高温环境下经过15道工序、4000多小时培育而成;五粮液酒的发酵程序也采用行业内最长的70天一个轮次 , 甚至还有更加“极端”的“双轮底”工艺 , 即窖池底部糟醅发酵两个轮次 , 达140天 。
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制曲、酿酒、勾调……每一个环节 , 都蕴藏着精益求精、追求卓越、严谨细致的工匠精神 , 一代代五粮液匠人 , 传承着古老的酿酒技艺 , 秉持着不变的匠心 , 只为酿制出这独一无二的五粮美酒 。
“烹羊宰牛且为乐 , 会须一饮三百杯”的和谐美满是人们自古以来的追求 , 五粮液传递的就是这种向上向善、追求美好的和美文化 。
作为“中国酒业大王” , 五粮液一直践行绿色发展理念 , 构建绿色生态环境保护体系 , 确保产业园区生态一流、环境一流 , 以“生态和美”实现天人合一 , 以高品质美酒助力消费者对美好生活的追求 。
华夏文化一直强调在坚持自身文明的基础上 , 与其他文明展开文明对话 , 这种思想浸入了华夏文明的每一个角落 , 也影响了中国白酒文化 。
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五粮液不仅将“和美”作为企业文化 , 还和孔夫子对君子定义的“和而不同”、“推己及人”、“成人之美”那样 , 把“和美”推及整个社会 , 并且将“和美”传递给国际友人 。
中国白酒分为几个代表性产区 , 不同地方的人们饮酒偏好和习惯并不一样 , 但是人们又不会因为饮用哪种酒而争吵 。
因为追求酒的口感 , 和在饮酒的过程中让彼此的感情熟络 , 这种和谐美好的愿望是相同的 。
可以说 , 酒作为一个文化载体 , 酒文化作为中国文化的子集 , 就是“和而不同 , 美美与共”的很好证明 。
在世界上 , 无论啤酒、烈性酒还是葡萄酒 , 人们通过酒歌颂美好生活 , 通过酒让自己达到愉快欢乐的情绪 , 这种追求 , 放眼全世界 , 大家都是一致的 。
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酒是全球通用语言 , 是各国民心相通的文化纽带和桥梁 。
在如何以酒为媒 , 传承和弘扬中华优秀传统文化这个问题上 , 五粮液始终在坚守文化精髓、保护文化根基的基础上 , 不断探索文化传承与创新的新形式 , 传播好五粮液独特的品牌内涵 。
03
大国浓香闪耀“华夏之光”
2021年10月1日 , 迪拜世博会开幕 。
阿联酋迪拜世博会作为中东地区举办的首届世博会 , 也是全球新冠疫情发生以来的第一次世博会 , 以“沟通思想 , 创造未来”为主题 , 展期将持续至2022年3月31日 。
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截至2021年10月9日 , 共有192个国家确认参展 , 预计吸引各国游客2500万人次 。
本届迪拜世博会中国馆名为“华夏之光” , 采用中西合璧、传统与现代交融的中国灯笼造型 , 象征团圆、光明 , 寓意欢聚、沟通 , 通过丰富多彩的展览展示、虚实融合的互动体验、绚丽多彩的灯光展演和精彩纷呈的文化活动 , 汇聚了华夏大地上最具有代表性的优秀文化 , 聚集了各领域的光芒闪耀世界 。
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