【家庭自酿葡萄酒时怎么洗葡萄 酿葡萄酒的葡萄怎么洗】

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1、买回来的葡萄先从根部剪下来 ， 剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来 ， 可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要直接用手摘，因为后面需要用盐水浸泡葡萄 ， 防止葡萄有农药残留，如果是没有果蒂的葡萄，盐水会直接进入葡萄内，影响以后葡萄酒的口感；
2、剪好的葡萄，先用清水冲洗几次 ， 可以直接翻洗，清洗几次后，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质 ， 前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒 ， 就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的口味，浸泡后的葡萄，还需要用清水冲洗几次 。
3、然后用透气性好的框把葡萄捞出晾干 ， 一定要把葡萄表面的水晾干 ， 否则会影响后期葡萄酒的发酵和酒的口感，放置在通风的地方晾干 。
4、葡萄晾干后去除葡萄上的果蒂 ， 果蒂参与发酵会让酒有酸味，影响口感 。

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