马凡舒|张勇语录：关于海底捞的33条思考春晚|穿衣搭配|央视体育

【马凡舒|张勇语录：关于海底捞的33条思考】

1994年，张勇带着3位合伙人， 4张桌子，在四川简阳成立了第一家海底捞火锅店。
二十多年过去，张勇带领下的海底捞快速发展。 2018年，海底捞在港交所上市，张勇迎来自己人生的高光时刻。截至2021年6月30日，海底捞已经在全球开出1597家门店。
如今， 52岁的张勇决定退位。 3月1日，海底捞发布人事任命公告，张勇卸任CEO职务，由公司副首席执行官兼首席运营官杨利娟接任其职务。张勇将继续担任董事会主席及执行董事。
尽管张勇并未完全退休，但在某种程度上，这意味着海底捞的“张勇时代”即将落下帷幕。不过，张勇对于海底捞的影响，并不会因此散去。
在张勇的一手打造下，海底捞以“万能的服务”著称，其管理理念在很长一段时间内，吸引了不少企业学习。
不过，自2020年之后，因为张勇对疫情持续时间的误判，海底捞走上逆势扩张的道路，这也导致其处于水深火热的境地。 2021年下半年，因经营不善，海底捞关停300余家门店。
就在今年2月21日，海底捞发布盈利预警， 2021年全年收入预计超过人民币400亿元，增长超过40% ，但2021年净亏损约为38亿元至45亿元。这是海底捞上市以来首次亏损。
张勇对海底捞的现状相当清醒，在去年股东大会上，他坦诚承认了对趋势的误判，认为自己是“盲目自信” 。
不过，尽管目前的海底捞问题缠身，外界对张勇的批评时有发生，但不可否认，张勇的一些经营思维对于当下企业及管理者来说，仍然具备参考意义。
嘉宾商学翻阅了张勇近十年来在各个场合的演讲和采访，整理了33条他对企业经营管理、组织人才、认识思考与创业的深度思考。前人之鉴，后人之师，希望诸位能够有所获益。

01 经营与管理1、我总结管理的几个方面：制度化管理；流程化操作；跟踪式监督；数据化考核。
2、当员工达到几万人，一定要靠流程，其实大多数高管都在制定一些很愚蠢的流程和规定，扼杀了员工的积极性和创造性。这种现象海底捞也有，每个公司都会有。如果你和同类企业或竞争对手相比，愚蠢的流程和规定略微少一点，就能脱颖而出。
3、问：管理海底捞的过程中，你投入精力最多的地方在哪儿？答：机制，永远都在研究机制。如果企业做不上去，不是不努力，一定是机制、流程或者考核指标出了问题。如果我有机制能保证那些创业的人，那些推动工作的人是正直的、善良的，他们一定能做出真正的好产品。
4、管理者专业知识很重要，但是对人性的洞察是非常困难的。任何的专业方法，数据，都不能洞察人性。洞察人性很难讲，比如消费者说海底捞不好吃，其实可能是嫌价格贵。我老婆说我回家晚，可能是我对她关心不够。如果我信我老婆的话，每天都在家待着，我相信我老婆会更讨厌我。我认为领导要洞察人性是必须的，如果这点做不到，很难当好的领导。
5、海底捞从创业到目前为止，还没有真正建立过完全科学的制度。比如流程化操作方面，组织大了会有各种层级，每个层级在操作中都可能会违反一些制度。为什么之前网上炒作海底捞制度很牛叉？因为被业绩给掩盖了。而且我每次说有问题，大家都说我是谦虚。
6、我们学了太多正式的管理方式，不能说它不好，但它的边界是很明显的。管理永远是一个永恒的话题，我干了二十多年来从来没发现哪天满意过，总是不断地出问题。