德国白肠做法，德国香肠的做法 _德国

德国香肠的做法
德国香肠煎带藤西红柿芦笋
准备好所需材料，清洗干净
将橄榄油倒入煎锅中加热，将拍扁的大蒜放入，然后放入香肠，煎至两面微焦取出。
在煎锅中放入西红柿和迷迭香，小火煎，至两面番茄皮微皱。
放入芦笋段，翻拌均匀，然后放入黑橄榄，小火煎5-8分钟左右即可。
最后放入步骤1煎好的香肠，放入适量盐调味即可
德国白肠做法按制作方式一般分为四种：
1、Bratwurst（烤肠）
由小牛肉、牛肉及猪肉制成。它是一种流行快餐，常由街头小贩煎、烤后售卖。如 "Thuringer Rostbratwurst" （图灵根肠）和 "Nurnberger Rostbratwurst" （纽伦堡肠）。
2、Bruhwurst（煮肠）
由精细研磨的生猪肉、牛肉、鸡肉、培根、奶酪和其他调味料制成。一般会加添加剂并在 80℃ 左右温度下煮熟，具有松脆均匀的口感。大约有 700 种，如 "Munchener Weiswurst"（巴伐利亚白肠）和 "Frankfurter Würstchen"（法兰克福香肠）。
3、Rohwurst （生香肠）
由生肉制作，包括牛肉、猪肉、羊肉、培根以及香料制成。大约有 400 种。如 "Salami" 和 "Teewurst"（茶肠）。
4、Kochwurst （熟香肠）
由煮熟的食物（如精细切碎的肝脏、舌头、肉）与明胶、血液、谷物混合在一起制成。大约有 300 种。如 "Blutwurst"（血肠）和 "Leberwurst"（肝香肠）、"Landjager"（肉干香肠）。
德国香肠蛋卷的做法
德国香肠卷是以香肠为主要食材制成的一道美食。下面一起来看看做法吧！
德国香肠卷的'做法：
【主料】
高筋面粉460g、黑芝麻45g、德式香肠8条、水1000g、白芝麻适量
【调料】
红糖15g、盐7g、水270g、乾酵母3.5g、白砂糖60g
步骤：
1.将高筋面粉、红糖、盐和酵母用搅拌器慢速拌匀，再陆续加入270g的水，搅拌至没有乾粉状态。
2.继续将面团以中速搅拌至可以卷附在搅拌器上，直至面团甩出尾巴拍打缸边，面团此时表面已见光滑，转慢速加入黑芝麻，在以中速搅拌均匀即可。
3.取出面团后，先将面团手覆滚圆，进行后续的基本发酵。可根据条件和环境判断发酵情况，大约发至3~4倍，手指戳洞不弹起不下陷即可。
4.然后分份，再滚圆，盖上薄膜再发酵20分钟，让面团恢复延展性。之后由面团中间往两边擀，擀至大约60cm长，再卷成棒条状。
5.将棒条的一端倒压在香肠的一头贴紧卷，卷至香肠尾端，再把棒条的尾端压在棒条下即可。
6.完成后，取一锅加入1000g水和60g白砂糖，中火煮沸后放入香肠卷，糖水要淹过香肠卷，烫煮大约30秒。捞出后沾上白芝麻。
7.设定烤箱200℃，预热10分钟，然后蒸气法烘烤20~25分钟。

德国香肠的做法及配方
德国的香肠非常有名。其中最有名的就是煮香肠和煎香肠。
今天做的是煎香肠里面的葱肠，还有很多种，各种风味都有。
进口的德国香肠，质量非常好，肉香不腻，直接加热即可。
香肠解冻以后简单的煎一下，两面有焦即可，加点黑胡椒更好。
西兰花盐水煮，土豆煮成泥，加咸黄油煎一下。
简单又美味！能量十足！

用料

德国葱肠 6条

土豆 2个

西兰花 1颗

安佳咸黄油 1小块

德国煎香肠葱肠的做法

葱肠

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煎，两面有色即可，解冻要充分

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盐水煮

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盐水煮

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黄油煎土豆

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ok

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