上海美食攻略上海美食攻略推荐 _生活百科

小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于上海美食攻略这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

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1、南翔小笼
2、南翔包子就是我们所说的“南翔包子”，是传统名吃，也是上海著名的小吃。皮薄，肉嫩，多汁，味道鲜美。包子里的馅是夹腿肉，是加了姜末、冻皮、盐和酱油做成的。皮是用未发酵的精制面粉做的。
3、味道很新鲜，但是价格不贵。
4、上海风味生煎包
5、上海的煎包绝对是地道的上海小吃。它也被称为“油炸馒头” 。皮脆、汁香、肉厚、造型精致，肉、油、葱混合而成。它是美味的。上海煎包有上百年的历史。
6、上海的龙飞炒菜、小杨炒菜和于风炒菜最有名。
7、排骨年糕
8、排骨年糕经济实惠，是上海风味独特的传统小吃。大排配以小而薄的年糕后，经煎煮而成。排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的软糯酥脆的口感，甜辣鲜香适口。排骨年糕是一种特色小吃。
9、你可以在许多当地餐馆吃到它。
10、上海蟹壳黄
11、蟹壳黄好吃又实惠。传统的蟹壳黄是由脆皮面和发酵面做成的。蟹壳黄呈椭圆形，饼上有芝麻。在火上烘烤后，蛋糕和芝麻混合在一起。蟹壳黄的馅料有咸味和甜味。
12、咸蟹壳黄馅一般是鲜肉、火腿、虾等。而甜馅是用糖、玫瑰和豆沙做的。
13、蜗牛
14、蜗牛是上海的特色小吃之一。选用安徽屯溪出产的美味龙眼田螺为原料。进店后用清水养两天使其吐出沉淀物，再放入锅中，加茴香、桂皮久煮。最后将煮好的田螺放在陈香的五谷上，五谷即成。
15、这种坏蜗牛呈棕灰色，肉质鲜嫩，汁多味醇，入口鲜美，很受欢迎。这种食物是上海五味斋茶餐厅和赖贤德茶餐厅的著名小吃。
16、素面汤
17、上海阳春面是苏式面汤的一种，又称滑面、清汤面或清汤面。汤很新鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，也是上海的特色小吃之一。民俗称农历十月为小阳春，上海俚语以十为阳春。
18、葱油煸炒和彻底煮熟的干海藻(上海人称开阳)与煮熟的面条。面条很韧，糯滑，海苔干很软很好吃，葱油很香。1945年后，城隍庙一个姓陈的摊贩，用苏中老家的日常方法，熬葱油拌面。洋葱丰富而独特。
19、很受欢迎，流传至今。
20、开阳葱油面
21、开洋葱油面是上海特色小吃，在上海地区家喻户晓，很多人喜欢吃。开洋葱油面的制作方法还是很讲究的，葱白切成寸段，放温油锅中炸制，然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。
22、葱油拌面的面条是很劲道的，沥去汤汁，拌上葱油，色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富。
23、三鲜小馄饨
24、好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，
25、口感咸香爽滑。
26、素菜包
27、素菜包是上海地区特色传统小吃之一，以面粉为制作主料，素菜包的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。素菜包的特色：皮质松软，馅心清香爽口，是夏令佳点。上海人把包子称呼为馒头，素菜包又称为菜馒头。
28、素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，

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