青海|【青报观察】“老”与“新”背后是坚守与传承 |帝玛尔藏药|谭梅|青稞|银楼

【青海|【青报观察】“老”与“新”背后是坚守与传承】青海日报融媒体采访人员谭梅潘玲
“青海老字号”又上新了！
在2021年的最后一天，西宁天丰银楼金银珠宝有限公司、青海宾馆有限责任公司、青海帝玛尔藏药药业有限公司、青海天驼酿造实业有限公司、青海省红青稞酒厂5家企业被认定成为青海省第四批“青海老字号” 。至此， “青海老字号”家族成员扩容至33家。另外，我省还有1家被认定为“中华老字号”的青海互助青稞酒有限公司。
老字号门店全新升级。青海日报融媒体采访人员谭梅摄
所谓老字号，是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。
以“老”为基础，谋求“新”发展。自2015年开始，两年一次的“青海老字号”认定工作全面展开。而成为老字号之后，并不代表就能“躺赢” ，而是被赋予了更大责任，更需要在坚守与保护、传承与创新的品牌发展之路上笃定前行。
新晋品牌，各有特色
作为一个发源于本地、发展于本地、发扬于本地的金银珠宝零售品牌，西宁天丰银楼金银珠宝有限公司从小作坊发展成民营企业，品牌始终传承。
酿酒师傅正在青稞酒酿造车间蒸原辅料。青海日报融媒体采访人员谭梅摄
在谈到老字号要如何实现创新发展，天丰银楼的心得：首要是“敢于变化” 。然而走出这一步并不容易。凭借着新颖的设计风格，独特的产品，他们转变了年轻人对老银饰的刻板印象，收获大批粉丝。
“在体会和融合传统文化的基础上，要结合现代人的审美需求、消费观念，制作出更具视觉冲击力的作品，这也是我们产品持续发展的方向。 ”西宁天丰银楼金银珠宝有限公司总经理田鑫是一位“90后”年轻人，作为银楼第三代传承人，接手天丰银楼后进行了一系列创新。原本银饰采用最原始的制银技艺，图案、花纹及色彩都比较单一，在他和团队的精心设计下，颇具地方特色的银饰系列“脱胎换骨” ，境纯系列烧青珐琅戒指、境纯系列藏羚羊造型项链、青海湖珐琅系列等特色饰品摇身一变成为年轻人热捧的单品，造型上也突出个性化。
夜幕下的青海老字号。青海日报融媒体采访人员谭梅摄
“作为青海老字号企业，除了始终如一的货真价实、童叟无欺的价值观，技艺传承和创新发展同样重要。我们要让技艺渗透到当代生活、现代美学中，我们相信，纯手工工艺制作的产品比用机器生产出来的产品更有魅力。 ”田鑫说，这一代代传承下来的制银技艺，如今在市面十分罕见。
藏药是通过长期实践所形成的独特民族医药体系。青海帝玛尔藏药药业有限公司成立40多年来，一直致力于民族医药、藏药的科研、生产与销售，是青海省唯一一家全部产品为藏药传统剂型，且全部采用藏药传统工艺生产的现代化藏药制药企业。帝玛尔藏药依托国内著名大学、科研单位合作研发新产品，联合四川省中医药科学院研发国家经典名方项目里的“温经汤”“小续命汤” ，已经进入产品试制阶段；与北京中医药大学合作对两个传统剂型“补肾丸”“巴桑母酥油丸”进行改造研究。
系列银饰品。
“我们公司有七大类十八个国药准字号品种的藏药，这次有三款产品被认定为‘青海老字号’ ，分别是‘大月晶丸’‘巴桑母酥油丸’和‘五味甘露药浴汤散’ ，其中‘五味甘露药浴汤散’是国家非物质文化遗产。 ”继承而不泥古，创新而不离宗。青海帝玛尔藏药药业有限公司生产部经理索南苟知介绍，帝玛尔藏药采用藏药传统工艺生产，其中藏药炮制加工技术需要多年制作经验，一款藏药从准备原材料到制成历时近两年。