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【牛奶煮沸后像豆腐渣还能吃吗 牛奶一煮能变豆腐渣吗】1、牛奶煮沸后像豆腐渣，不可以喝 。
2、如果牛奶煮开加热后出现凝乳样或豆腐渣样物质，虽然没有异味儿，但仍说明牛奶已经变质，不能再饮用，建议扔掉 。服用变质的牛奶容易造成腹痛、腹泻等胃肠道不适症状 。
3牛奶煮沸后像豆腐渣是由于牛奶中的蛋白质变性导致的，蛋白质经过煮沸后变性，其分子肽链虽然不会裂解 ， 但是其天然的立体结构会被破坏，从而导致蛋白石生物活性丧失生成絮状物质，所以才会看起来像豆腐渣 。

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