豆浆焖面的正宗做法，西红柿鸡蛋焖面的做法 _面的

西红柿鸡蛋焖面的做法
最近非常爱吃的番茄鸡蛋焖面，味道超级浓郁！
中火锅热后向锅中加少许油，放入打散的鸡蛋翻炒到略生。这一步不要炒得过老。
继续加入少许油，放入番茄翻炒均匀。
加入生抽，老抽，白糖，孜然粉。
倒入没过食材的开水，加入少许盐至水再次烧开。
加入一小把面条，中火至面条煮熟。
出锅前放葱，盐调味。
豆浆焖面的正宗做法起锅烧油，放入五花肉炒出油，加入姜蒜片、干辣椒、豆瓣酱、蚝油、生抽炒均匀，下入切好的土豆、豆角、西红柿翻炒均匀，倒入没过豆角的水，加盐、鸡精、十三香，盖盖烧15分钟，放入面条再焖6分钟即可。
干锅焖面的家常做法食材

面条（生）500克，豆角500克，猪肉6克，酱油适量，姜适量，蒜少许，八角2个，十三香适量

做法：

1，肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀，以免后面煮久了肉质变老

2，锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用

3，锅内继续放油，爆香八角、蒜片、姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），放豆角一起炒，加水没过豆角，并放盐、酱油、一茶匙13香，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出

4 ，在豆角上放入炒好的肉片，放面条。注意面条放法：均匀的铺一层面条，洒一点油，不要多，均匀些，然后再铺一层面条，再洒一层油......直到面条放完为止

5，盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候，把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半，不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的）。再盖上盖子焖，等到汤汁没有了继续重复上面的动作，把汤全部倒入，盖盖，直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中，要不断铲锅底防止烧糊，但是不要翻动面条

6，最后，拿双筷子和着锅铲，把面条和菜拌匀。喜食蒜的，可以调点蒜汁拌着吃。不喜蒜的，调点醋、辣椒油等一起拌着吃。
精肉焖面正宗做法用料
白面
一碗土豆一颗豆王一把胡萝卜半根精瘦肉一块葱一根蒜三瓣油盐酱油干姜面花椒面大料面适量小苏打（和面用） 2克西红柿半个
步骤 1
面粉一碗倒入盆中，放小苏打混合，用凉水和面，面不需要硬，别太软就行。和好面盖住醒一会儿。
步骤 2
取精瘦肉一块切片
步骤 3
把葱蒜西红柿切碎备用。
步骤 4
豆角胡萝卜土豆这些菜洗干净后切成3-4cm长的条
步骤 5
锅中倒油，放肉翻炒，肉变色后放入葱蒜西红柿继续翻炒
步骤 6
放入干姜花椒大料面酱油后继续放豆角和胡萝卜翻炒几下。
步骤 7
锅中加水，加盐。水的多少以淹住菜为准，中火煮菜。
步骤 8
面擀开，不用擀太?。》炊缓贸粤? ，切成条，不用太长，短点有5-6cm长即可。
步骤 9
面切好后均匀的铺在锅中，盖锅盖焖五分钟，焖一会儿记得中火转小火，火大了容易糊锅。听到嗞嗞嗞的声音就快没汤了，关火等待出锅喽。
步骤 10
焖面好了以后，先用筷子把面摊开，之后用铲子翻拌均匀即可。

文章插图
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