|从《红楼梦》《唐顿庄园》的餐桌礼仪对比中西文化( 二 ) |唐顿庄园|贾府|林黛玉

不同场合的着装方式、餐具的摆放、食物的品鉴方式、下午茶的讲究、桌子的摆放是否对准了房间的中线，银器的使用，每一点都有讲究。

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(1)餐桌布置
首先为了对称，相对应的另一边，也要放上同样大小、同样规格的叉子。这些还不够，当时的餐桌布置是需要用尺一点点量出来的。
当时每一个管家手里都要有一把，测量杯子和盘子、盘子和桌子、桌子和椅子等等之间的距离……第一步确定一个初级刻度，然后把第一把餐刀推进去。

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(2)优雅坐姿
用餐时身体坐直，后背不要碰到椅子上，用餐时椅背只是装饰品或者便于侍者推拉椅子，并不是用来靠的，身姿挺拔才是正确的打开方式。手肘不能放到桌面上。无论食物多么松脆易碎，也不要低着头在盘子里吃。除了喝汤的时候，可以轻轻地低下头。

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(3)着装礼仪
吃早饭要换衣服，串亲戚要换衣服，喝下午茶或者花园聚会要换衣服，连去教堂也要穿专门的衣服。
·吃早餐的衣服
小姐们穿戴整齐的出现在餐桌旁，早餐时着装不必太过正式。

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·下午茶的衣服
下午茶时光，女士们会穿上茶会服装，戴上蕾丝手套和礼帽，或撑着洋伞，在悠闲的氛围中享受着精致的茶点和醇香的红茶。

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·晚宴的衣服
晚餐开始前，人人都必须换上华丽的服装，比如蕾丝、刺绣长裙，戴上璀璨华丽的珠宝。

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(4)交谈礼仪
·适宜的谈话
不要在桌上谈论金钱、工作、政治或宗教信仰等敏感话题；如果是下午茶的谈话，要更适合便餐的氛围。
·轮换交谈
交流时，不能只同某位人士交流，所以交流时一般会遵循轮换原则，通常在女主人带领下，跟随一同转身与身边的人交谈。

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(5)下午茶礼仪
·喝茶的手法
端杯也有讲究，通常用大拇指和食指捏住杯耳即可，小拇指记得收回来。
喝茶时一手拿着托盘至齐腰位置，另一只手端杯喝茶。

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